VEF Blog

Rattes, bintjes ou charlottes...à chaque plat sa pomme de terre...

A chaque plat sa pomme de terre...

Pour les bons petits plats et les salades gourmandes

Choisir des PDT à chair ferme

• La CHARLOTTE  sera parfaite en salade, cuite à la vapeur ou bien rissolée.
• La RATTE cette variété a un léger goût de noisette, c'est une de mes préférées. Elle est excellente en salade, pommes de terres sautées et pommes de terre vapeur.
• L'AMANDINE en vapeur ou bien sautées mais aussi cuite à l'eau avec un peu de beurre et de la fleur de sel miam, miam...
• La FRANCELINE idéal pour les plats en sauce.

Pour les pommes de terres au four bien fondantes

Choisir des PDT à chair fondante

• L'AGATA se prête à de nombreuses préparations au four.
• La MONA LISA moelleuse et fondante au four.
• La SAMBA parfaite pour les pommes de terres en robe des champs.

Pour des frites dorées et croustillantes et des purées fondantes

Choisir des PDT à chair farineuse

• La BINTJE disponible de septembre à mai. C'est la pomme de terre de consommation la plus produite en France. Parfaite pour la réalisation des frites.
• La MARABEL sublime pour la purée.
• La MANON aussi bien pour les frites comme pour la purée.

Commentaires

soulflower le 16-08-2011 à 14:01:03
bonjour j'ai vu ton blog j'aime beaucoup tu as un super beau blog c'est sincère

bon mardi biz

divagation-de-clavier le 27-04-2009 à 22:42:00
hello petite fée, sympa de détailler ces variétés car elles sont nombreuses et pas facile de choisir,... j'avoue ma préférence pour la bintje qu'on trouve difficilement ici en tout cas

bonne soirée

Vive le 25-04-2009 à 08:02:56
Bonjour,je te remercie et a mon tour avec quelques heures de retard

je te souhaite un très bon anniversaire, remplies que de bonnes choses.

je ne découvre ton blog... merci pour ces conseils, c'est vrai que j'achète un peu au hasard les pommes de terre..

bisous

Vive

lefildemespensees le 25-04-2009 à 01:03:12
Miam...j'aime bien cuisiner "les patates"...mes favorites sont les "rouges" je ne me rappelle jamais leurs nom & les rates mais justes bouillies à la croque au sel avec du pain et du beurre...pas bon pour les hanches ça !

merci pour toutes ces bonnes recettes, je met un lien vers ton blog si tu le permet ?

emes le 24-04-2009 à 18:22:55
Merci pour ton adorable commentaire! Quant à ton blog, que je découvre, il est, comment dire, mmmh... appétissant!!

rosetina le 24-04-2009 à 18:22:15
Bonjour merci pour ces conseils, c'est vrai que j'achète un peu au hasard les pommes de terre.. Bisous Rosetina ♥.

voyageculinaire le 24-04-2009 à 17:22:12
un p'tit coucou pour te souhaiter un bon week end un peu en avance...