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Poulet à l'orange....saveur acidulée de l'orange...

Poulet à l'orange

 4 personnes

4 cuisses de poulet

2 oranges

3 oignons

1 cuillère à café de curcuma

Huile d'olive

• Raper le zeste de d'une orange et reserver dans une assiette. Presser le jus des 2 oranges.
• Peler et hacher les oignons.
• Faire revenir les cuisses de poulet dans 3 cuillère à soupe d'huile d'olives. Les faire dorer de tous les côtés.
• Baisser le feu et ajouter les oignons hachés. Soupoudrer d'une cuillère à café de curcuma (au rayon épices). Mélanger bien pendant 2 minutes.
• Mouillez du jus de l'orange.
• Couvrer et laisser mijoter environ 30 minutes. Surveiller bien la cuisson.

 Sur la route des épices....

Le curcuma entre dans la composition du mélange d'épices de la cuisine Indienne. Il est utilisé en Asie du Sud, en Indes, aux Antilles.

Son arôme est poivré et son goût est musqué, piquant, nuancé d'amertume. On le trouve sous forme de poudre. Il est aussi appelé "le safran du pauvre".

Utiliser le curcuma avec parcimonie car il est capable de vite rendre âcres vos petits plats.

Commentaires

sylviephotos le 23-04-2009 à 08:43:07
Bonjour un petit cadeau pour te remercier de ton passage et de ton mot de soutien je te mets dans mes favoris car j'aime bcp cuisiner et je suis toujours la recherche de nouvelles saveurs, et ton blog est parfait.



Bonne journée à bientôt

sylvie

holly le 22-04-2009 à 15:23:54
merçi d'être venue sur mon blog le tient et pas mal non plus et tes recettes haie haie que sa a l'air bon tout ça je te souhaite une bonne journée

Mamie-Cannelle le 22-04-2009 à 15:17:47
Hummmmm, cela à l'air bien bon !!!

J'espère que tu vas bien !!!

Je te remercie pour tes visites !!!

Bizzzzzzzz.

MC.

rosetina le 22-04-2009 à 14:52:17
Bonjour, il a l'air délicieux ce poulet, on peut remplacer aussi le poivre par le curcuma.. il paraît que c'est meilleur..


Bisous Rosetina.

mistinguett le 22-04-2009 à 14:23:48
du poulet, on en avait à midi, mais pas sous cette forme là ;-) biz et bonne après midi;

MIMI17 le 21-04-2009 à 21:24:00
coucou emervi pour le comm

voyageculinaire le 21-04-2009 à 20:47:16
un p'it passage sur ton blog pour te souhaiter une bonne soirée à bientot..